Spargel weiß kaufen

Der Spargel erhält seine weiße Farbe, weil kein Licht an den Spargel gelangt. Sobald Licht an den Spargel kommt, verfärbt sich der Spargel durch seine natürlichen Farbstoffe (Antocayne und Chlorophyll) bläulich bis violett. Bei einem weißen Spargel sind diese natürlichen Farbstoffe unerwünscht, sodass er unterirdisch in angehäufelten Erdwällen kultiviert wird. Diesen Vorgang bezeichnet man auch als Bleichen. Der weiße Spargel wird daher auch oft als Bleichspargel bezeichnet. 

 

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Spargel weiß Ø 22-28 mm

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Spargel weiß Ø 18-22 mm

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Spargel weiß Ø 14-18 mm

Spargel weiß Ø 14-18 mm

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